Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного томатного супа с фасолью, который легко и просто можно приготовить из сезонных овощей.
Список продуктов:
— 400 г картофеля
— 1 морковка
— 1 луковица
— 50 г фасоли
— 2 спелых томата
— 2 ст.л. растительного масла
— по щепотке соли и черного молотого перца
Способ приготовления:
Для того, чтобы для приготовления этого блюда пришлось потратить как можно меньше времени, я бы советовала предварительно (лучше всего на ночь) замочить в холодной воде фасоль.
Уже непосредственно перед приготовлением супа очищаем картофель, и нарезаем его кубиками.
Фасоль заливаем холодной водой, доводим до кипения а варим в течение 15 минут. Затем в кастрюлю бросаем вариться порезанную картошку.
Лук и морковку очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковку пускаем на терку и обжариваем все на разогретом растительном масле.
С помидоров снимаем шкурку (это легко сделать залив их на пару минут кипятком, а потом поместив под холодную воду) и нарезаем кубиками.
Измельченные томаты отправляем в сковороду к овощам, перемешиваем. Тушим в течение 5-7 минут.
В кастрюлю, где варится фасоль и картошка, перекладываем протушенные овощи, добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и варим еще минут 5-7.
Ароматный, сытный и очень вкусный томатный суп с фасолью готов.
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Харченко
