Если вы уже заняты составлением праздничного меню, прошу вас обратить внимание на очень эффектный и совершенно не сложный в приготовлении салат с яичными блинчиками и курицей …
Ингредиенты:
Для блинов:
— сметана — 1 ст. ложка
— яйца — 4 шт.
— мука — 1 ст. ложка
— сахар — 1/2 ч. ложки
— соль — 1/2 ч. ложки
— растительное масло — для жарки
Для салата:
— отваренное куриное филе — 150 г
— маринованные шампиньоны — 150 г
— майонез — 2 ст. ложки
— маслины без косточек — 10 шт.
Способ приготовления:
Для приготовления яичных блинчиков куриные яйца нужно смешать со сметаной, сахаром и щепоткой соли. Потом добавить муку и перемешать тесто до однородности. Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Испечь на ней 5 тонких блинов до румяного цвета с обеих сторон.
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, добавив несколько горошин душистого перца и лавровый лист. Остывшее мясо порезать небольшими кусочками.
Маринованные шампиньоны порезать пластиночками. 4 блина порезать полосочками.
1 блин смазать майонезом и свернуть рулетиком. Порезать его ломтиками.
Соединить в салатнице куриное филе, маринованные шампиньоны и порезанные блины. Заправить майонезом и хорошенько всё перемешать.
Украсить салат маслинами и ломтиками блинного рулетика.
Автор: Лариса Харченко
