Перловая каша с шампиньонами и овощами – это замечательное, бюджетное и очень вкусное блюдо, которое приготовить совсем не сложно.
Необходимые нам продукты:
крупа перловая — 250 г
шампиньоны — 200 г
морковь — 200 г
лук репчатый — 100 г
масло растительное — 3 ст.л.
соль черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук репчатый нашинковать.
Сначала только грибы, а затем и измельченные овощи спассеровать на растительном масле.
Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть.
Перловку добавить к пассерованным овощам, перемешать, пустить соль и перец. Затем добавить 2 стакана мясного или овощного бульона и варить до готовности.
Подавать к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Харченко
