Трудно себе представить заготовки на зиму без всеми любимых маринованных огурцов. Предлагаем на этот раз закрыть на зиму такие вкусные и хрустящие «покровские» огурчики. Маринуются они приведенным ниже несложным способом.
Огурцы для зимней заготовки выбираем с мелкими семенами, плоды небольшие, свежие, длиной 10-12 см.
Ингредиенты на одну банку 3 л:
— 2-2,5 кг огурцов;
— 1-2 луковицы;
— 2 морковки;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 2 лавровых листа;
— 8-10 горошин чер. перца.
— 150 г сахара;
— 2 ст. л. 9%-го уксуса;
— 2 ст. л. соли.
Приготовление:
1. Тщательно промытые огурцы замачиваем на 2 ч в воде.
2. Чистим лук, морковку, режем кружочками, очищаем зубчики чеснока. Вместе с огурцами все укладываем в банку, далее добавляем перец, 2 лавровых листа.
3. Теперь приготовим маринад: берем небольшую кастрюлю, наливаем 1,5 л воды и засыпаем сахар и соль.
4. Доводим до кипения наш маринад, заливаем подготовленные огурчики.
5. Добавляем уксус в маринад. Закатываем нашу банку и переворачиваем.
