Connect with us

Hi, what are you looking for?

Рецепты

Курица «Кровавая Мэри»

Курица «Кровавая Мэри»

Курица «Кровавая Мэри»

Если вы хотите приятно удивить своих гостей на Новый год, то приготовьте курицу в ароматном томатном соусе.

Ингредиенты:

  • курица 1,2 кг.
  • 6 зубчиков чеснока
  • 5 шт. мелких луковиц
  • 7 шт. мелкой моркови
  • 1 1/2 ст. белого сухого вина
  • 150 гр. оливок б/к
  • 200 гр. кулинарных сливок
  • томатный сок
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ст. л. сушеного розмарина
  • лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль, молотый перец, молотый мускатный орех, молотая паприка

Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами, укладываем в глубокую, жаростойкую форму, к курице добавляем перец горошком, лавровый лист, гвоздику, наливаем к курице вино, и доливаем туда же томатный сок, курица должна быть на 2/3 погружена в жидкость, у меня ушло 1 литр томатного сока. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, и забываем о курице на 80 минут.

Курица «Кровавая Мэри»

Курица «Кровавая Мэри»

В это время моем и чистим чеснок, лук и морковь, если морковь длинная, то разрезаем ее на две части. Достаем форму из духовки, добавляем к курице овощи и оливки, солим, накрываем крышкой и ставим обратно в духовку на 60 мин.

Курица «Кровавая Мэри»

По истечению этого времени достаем форму из духовки, смазываем открытую часть курицы сливочным маслом, добавляем в соус сливки и аккуратно перемешиваем, сливки слегка загустят соус, а так же придадут нашему соусу мягкость и нежность и ставим форму в духовку, не накрывая крышкой, минут на 10 или пока курица не покроется золотистой корочкой.

Курица «Кровавая Мэри»

Если форма в которой запекали достаточно симпатишная то можно подавать в ней, если нет, то овощи и курицу можно переложить на блюдо, тогда соус будем подавать отдельно в соуснике.

Многие могут сказать что два с половиной часа для одного блюда это долго ничего к празднику не успеем, как раз на оборот, когда курица будет запекаться в это время можно нарезать салатиков или привести себя в порядок. так что приятного всем аппетита и счастливого нового года.

Курица «Кровавая Мэри»