Я уверена, что приготовление домашних котлет всегда провоцирует любую хозяйку на какие-нибудь хоть самые маломальские эксперименты. Но самое главное, что в результате всегда получается очень сытное, вкусное и просто незаменимое семейное блюдо.
Вот и я сегодня решила поделиться с вами своим очередным кухонным экспериментом – рецептом мясных котлет с овсяными хлопьями в подливе.
Для мясного фарша:
— 600 г свиной мякоти
— 1 крупная луковица
— растительное масло для жарки
— 1 яйцо
— 3 ст.л. овсяных хлопьев
— соль и специи
— мука для панировки
— 0,5 ст. кипятка
Для подливки:
— 0,5 л холодной воды
— 1 ст.л. муки
— 2-3 лавровых листика
— несколько горошин черного перца
— 1 ч.л. соли
Способ приготовления:
Прежде всего овсяные хлопья со щепоткой соли заливаем кипятком и оставляем в сторону.
Тем временем очищаем луковицу, измельчаем ее и обжариваем на растительном масле.
Периодически помешивая лук, приступаем к измельчению свиной мякоти с помощью мясорубки.
К мясному фаршу добавляем яйцо, распаренные овсяные хлопья, обжаренный лук, соль и перец. Фарш хорошенечко вымешиваем, формируем котлеты, панируем в муке и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
В холодной воде разводим муку и соль, добавляем перец и лавровый лист. Этой жидкостью заливаем колеты, все доводим до кипения и тушим в течение 5-7 минут.
Подаем котлетки с гарниром и подливкой.
Автор: Лариса Харченко
