Недавно готовила булгур с вешенками и овощами – получилось невероятно вкусное и сытное блюдо. К тому же, оно замечательно подходит и для тех, кто соблюдает пост, поскольку готовится без мяса и использованием исключительно растительного масла.
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
— 1 стакан булгура
— 250 г вешенок
— 1 луковица
— 1 морковка
— 2 ст.л. растительного масла
— по щепотке соли и черного молотого перца
Способ приготовления:
Вешенки нужно хорошенько вымыть, разобрать на соцветия и порезать на кусочки.
Их мы отправляем обжариваться на растительном масле в чугунной кастрюльке.
Пока грибы жарятся, режем полукольцами лук и соломкой – морковь, а затем овощи отправляем тоже в кастрюлю.
Булгур нужно очень хорошо промыть (лучше несколько раз), а затем выложить в кастрюлю к уже слегка подрумянившимся овощам с грибами. Перемешать.
Минуты через 3 добавляем 2 стакана воды, пускаем соль и черный перец, доводим до кипения, а затем готовим под крышкой до испарения жидкости в кастрюле. Как правило, на это уходит 10-15 минут.
Булгур получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Харченко
