В такую жару не хочется никакой тяжелой и сложной еды. Ни есть, ни готовить. По-моему, самый оптимальный вариант в этой случае – быстренько соорудить какой-нибудь вкусный и полезный салатик — салат с рукколой и помидорами! Так что – присоединяйтесь!
Для приготовления салата нам понадобится:
— пучок свежей рукколы
— 2 небольших помидора
— горсть кедровых орешкво
— 40 г сулугуни
— 2 ст.л. лимонного сока
— 1 ст.л соевого соуса
— 1 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления:
Начинаем процесс с того, что промываем и тщательно перебираем рукколу. Затем ее нужно максимально обсушить. Ее нужно будет выложить на плоскую и красивую тарелку.
Помидоры мы тоже промываем и просто разрезаем на дольки.
Кедровые орешки слегка обжариваем на сухой разогретой сковороде до появления приятного запаха.
Сыр можно порезать кубиками, но я решила воспользовать овощерезкой и ею настрогала сулугуни.
Теперь готовим заправку – соединяем соевый соус, лимонный сок и оливковое масло.
На блюдо с рукколой выкладываем помидоры, а сверху посыпаем сыром и кедровыми орешками. Поливаем заправкой.
Перед употреблением салат можно перемешать – это безумно вкусно и очень сочно! Так что попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
Автор: Лариса Харченко
